புரதங்கள், பெப்டைடுகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களுக்கு இடையிலான உறவு
புரதங்கள்: ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பாலிபெப்டைட் சங்கிலிகள் சுருள்கள், தாள்கள் போன்றவற்றின் மூலம் குறிப்பிட்ட முப்பரிமாண கட்டமைப்புகளாக மடிவதால் உருவாகும் செயல்பாட்டு பெருமூலக்கூறுகள்.
பாலிபெப்டைட் சங்கிலிகள்: பெப்டைட் பிணைப்புகளால் இணைக்கப்பட்ட இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அமினோ அமிலங்களால் ஆன சங்கிலி போன்ற மூலக்கூறுகள்.
அமினோ அமிலங்கள்: புரதங்களின் அடிப்படை கட்டுமானத் தொகுதிகள்; இயற்கையில் 20 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன.
சுருக்கமாக, புரதங்கள் பாலிபெப்டைட் சங்கிலிகளால் ஆனவை, அவை அமினோ அமிலங்களால் ஆனவை.
விலங்குகளில் புரத செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதல் செயல்முறை
வாய்வழி முன் சிகிச்சை: வாயில் மெல்லுவதன் மூலம் உணவு உடல் ரீதியாக உடைக்கப்படுகிறது, இதனால் நொதி செரிமானத்திற்கான மேற்பரப்பு பகுதி அதிகரிக்கிறது. வாயில் செரிமான நொதிகள் இல்லாததால், இந்த படி இயந்திர செரிமானமாகக் கருதப்படுகிறது.
வயிற்றில் ஆரம்ப முறிவு:
துண்டு துண்டான புரதங்கள் வயிற்றுக்குள் நுழைந்த பிறகு, இரைப்பை அமிலம் அவற்றைக் குறைத்து, பெப்டைட் பிணைப்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது. பின்னர் பெப்சின் நொதி ரீதியாக புரதங்களை பெரிய மூலக்கூறு பாலிபெப்டைட்களாக உடைக்கிறது, பின்னர் அவை சிறுகுடலுக்குள் நுழைகின்றன.
சிறுகுடலில் செரிமானம்: சிறுகுடலில் உள்ள டிரிப்சின் மற்றும் கைமோட்ரிப்சின், பாலிபெப்டைடுகளை சிறிய பெப்டைடுகள் (டைபெப்டைடுகள் அல்லது ட்ரைபெப்டைடுகள்) மற்றும் அமினோ அமிலங்களாக உடைக்கின்றன. பின்னர் இவை அமினோ அமில போக்குவரத்து அமைப்புகள் அல்லது சிறிய பெப்டைட் போக்குவரத்து அமைப்பு வழியாக குடல் செல்களில் உறிஞ்சப்படுகின்றன.
விலங்கு ஊட்டச்சத்தில், புரத-செலேட்டட் சுவடு கூறுகள் மற்றும் சிறிய பெப்டைட்-செலேட்டட் சுவடு கூறுகள் இரண்டும் செலேஷன் மூலம் சுவடு கூறுகளின் உயிர் கிடைக்கும் தன்மையை மேம்படுத்துகின்றன, ஆனால் அவை அவற்றின் உறிஞ்சுதல் வழிமுறைகள், நிலைத்தன்மை மற்றும் பொருந்தக்கூடிய சூழ்நிலைகளில் கணிசமாக வேறுபடுகின்றன. பின்வருபவை நான்கு அம்சங்களிலிருந்து ஒரு ஒப்பீட்டு பகுப்பாய்வை வழங்குகிறது: உறிஞ்சுதல் வழிமுறை, கட்டமைப்பு பண்புகள், பயன்பாட்டு விளைவுகள் மற்றும் பொருத்தமான சூழ்நிலைகள்.
1. உறிஞ்சுதல் பொறிமுறை:
| ஒப்பீட்டு காட்டி | புரத-செலேட்டட் சுவடு கூறுகள் | சிறிய பெப்டைடு-செலேட்டட் சுவடு கூறுகள் |
|---|---|---|
| வரையறை | செலேட்டுகள் பெரிய மூலக்கூறு புரதங்களை (எ.கா., நீராற்பகுப்பு செய்யப்பட்ட தாவர புரதம், மோர் புரதம்) கேரியர்களாகப் பயன்படுத்துகின்றன. உலோக அயனிகள் (எ.கா., Fe²⁺, Zn²⁺) அமினோ அமில எச்சங்களின் கார்பாக்சைல் (-COOH) மற்றும் அமினோ (-NH₂) குழுக்களுடன் ஒருங்கிணைப்பு பிணைப்புகளை உருவாக்குகின்றன. | சிறிய பெப்டைடுகளை (2-3 அமினோ அமிலங்களால் ஆனது) கேரியர்களாகப் பயன்படுத்துகிறது. உலோக அயனிகள் அமினோ குழுக்கள், கார்பாக்சைல் குழுக்கள் மற்றும் பக்கச் சங்கிலி குழுக்களுடன் ஐந்து அல்லது ஆறு உறுப்பினர்களைக் கொண்ட வளைய செலேட்டுகளை மிகவும் நிலையானதாக உருவாக்குகின்றன. |
| உறிஞ்சுதல் பாதை | குடலில் உள்ள புரோட்டீஸ்கள் (எ.கா., டிரிப்சின்) மூலம் சிறிய பெப்டைடுகள் அல்லது அமினோ அமிலங்களாக உடைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் செலேட்டட் உலோக அயனிகள் வெளியிடப்படுகின்றன. இந்த அயனிகள் பின்னர் குடல் எபிதீலியல் செல்களில் அயனி சேனல்கள் (எ.கா., DMT1, ZIP/ZnT டிரான்ஸ்போர்ட்டர்கள்) வழியாக செயலற்ற பரவல் அல்லது செயலில் போக்குவரத்து மூலம் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகின்றன. | குடல் எபிதீலியல் செல்களில் பெப்டைட் டிரான்ஸ்போர்ட்டர் (PepT1) மூலம் நேரடியாக அப்படியே செலேட்டுகளாக உறிஞ்சப்படலாம். செல்லின் உள்ளே, உலோக அயனிகள் உள்செல்லுலார் நொதிகளால் வெளியிடப்படுகின்றன. |
| வரம்புகள் | செரிமான நொதிகளின் செயல்பாடு போதுமானதாக இல்லாவிட்டால் (எ.கா., இளம் விலங்குகளில் அல்லது மன அழுத்தத்தில்), புரத முறிவின் செயல்திறன் குறைவாக இருக்கும். இது செலேட் கட்டமைப்பின் முன்கூட்டிய சீர்குலைவுக்கு வழிவகுக்கும், இதனால் உலோக அயனிகள் பைட்டேட் போன்ற ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பு காரணிகளால் பிணைக்கப்படலாம், இதனால் பயன்பாடு குறைகிறது. | குடல் போட்டித் தடுப்பை (எ.கா., பைடிக் அமிலத்திலிருந்து) கடந்து செல்கிறது, மேலும் உறிஞ்சுதல் செரிமான நொதி செயல்பாட்டைச் சார்ந்திருக்காது. குறிப்பாக முதிர்ச்சியடையாத செரிமான அமைப்புகளைக் கொண்ட இளம் விலங்குகள் அல்லது நோய்வாய்ப்பட்ட/பலவீனமான விலங்குகளுக்கு ஏற்றது. |
2. கட்டமைப்பு பண்புகள் மற்றும் நிலைத்தன்மை:
| பண்பு | புரத-செலேட்டட் சுவடு கூறுகள் | சிறிய பெப்டைடு-செலேட்டட் சுவடு கூறுகள் |
|---|---|---|
| மூலக்கூறு எடை | பெரியது (5,000~20,000 டா) | சிறியது (200~500 டா) |
| செலேட் பிணைப்பு வலிமை | பல ஒருங்கிணைப்பு பிணைப்புகள், ஆனால் சிக்கலான மூலக்கூறு இணக்கம் பொதுவாக மிதமான நிலைத்தன்மைக்கு வழிவகுக்கிறது. | எளிமையான குறுகிய பெப்டைட் இணக்கம் மிகவும் நிலையான வளைய கட்டமைப்புகளை உருவாக்க அனுமதிக்கிறது. |
| குறுக்கீடு எதிர்ப்பு திறன் | இரைப்பை அமிலம் மற்றும் குடல் pH இல் ஏற்படும் ஏற்ற இறக்கங்களால் பாதிக்கப்படக்கூடியது. | அமிலம் மற்றும் காரங்களுக்கு வலுவான எதிர்ப்பு; குடல் சூழலில் அதிக நிலைத்தன்மை. |
3. பயன்பாட்டு விளைவுகள்:
| காட்டி | புரத செலேட்டுகள் | சிறிய பெப்டைட் செலேட்டுகள் |
|---|---|---|
| உயிர் கிடைக்கும் தன்மை | செரிமான நொதி செயல்பாட்டைச் சார்ந்தது. ஆரோக்கியமான வயது வந்த விலங்குகளில் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் இளம் அல்லது மன அழுத்தத்தில் உள்ள விலங்குகளில் செயல்திறன் கணிசமாகக் குறைகிறது. | நேரடி உறிஞ்சுதல் பாதை மற்றும் நிலையான அமைப்பு காரணமாக, சுவடு தனிம உயிர் கிடைக்கும் தன்மை புரத செலேட்டுகளை விட 10%~30% அதிகமாக உள்ளது. |
| செயல்பாட்டு விரிவாக்கம் | ஒப்பீட்டளவில் பலவீனமான செயல்பாடு, முதன்மையாக சுவடு தனிம கேரியர்களாக செயல்படுகிறது. | சிறிய பெப்டைடுகள் தாமாகவே நோயெதிர்ப்பு ஒழுங்குமுறை மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு போன்ற செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை சுவடு கூறுகளுடன் வலுவான ஒருங்கிணைந்த விளைவுகளை வழங்குகின்றன (எ.கா., செலினோமெத்தியோனைன் பெப்டைட் செலினியம் சப்ளிமெண்ட் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடுகள் இரண்டையும் வழங்குகிறது). |
4. பொருத்தமான சூழ்நிலைகள் மற்றும் பொருளாதார பரிசீலனைகள்:
| காட்டி | புரத-செலேட்டட் சுவடு கூறுகள் | சிறிய பெப்டைடு-செலேட்டட் சுவடு கூறுகள் |
|---|---|---|
| பொருத்தமான விலங்குகள் | ஆரோக்கியமான வயது வந்த விலங்குகள் (எ.கா., பன்றிகளை முடிப்பது, கோழிகளை முட்டையிடுவது) | இளம் விலங்குகள், மன அழுத்தத்தில் உள்ள விலங்குகள், அதிக மகசூல் தரும் நீர்வாழ் உயிரினங்கள் |
| செலவு | குறைந்த விலை (மூலப்பொருட்கள் எளிதில் கிடைக்கின்றன, எளிமையான செயல்முறை) | அதிக (சிறிய பெப்டைடு தொகுப்பு மற்றும் சுத்திகரிப்புக்கான அதிக செலவு) |
| சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பு | உறிஞ்சப்படாத பகுதிகள் மலத்தில் வெளியேற்றப்படலாம், இது சுற்றுச்சூழலை மாசுபடுத்தும். | அதிக பயன்பாட்டு விகிதம், சுற்றுச்சூழல் மாசுபாட்டின் குறைந்த ஆபத்து. |
சுருக்கம்:
(1) அதிக சுவடு கூறு தேவைகள் மற்றும் பலவீனமான செரிமான திறன் கொண்ட விலங்குகளுக்கு (எ.கா. பன்றிக்குட்டிகள், குஞ்சுகள், இறால் லார்வாக்கள்) அல்லது குறைபாடுகளை விரைவாக சரிசெய்ய வேண்டிய விலங்குகளுக்கு, சிறிய பெப்டைட் செலேட்டுகள் முன்னுரிமைத் தேர்வாக பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.
(2) சாதாரண செரிமான செயல்பாடு கொண்ட செலவு உணர்திறன் குழுக்களுக்கு (எ.கா., கால்நடைகள் மற்றும் கோழிகள் இறுதி கட்டத்தில்), புரதம்-சேலேட்டட் சுவடு கூறுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.
இடுகை நேரம்: நவம்பர்-14-2025
