"இரட்டை கார்பன்" இலக்கு மற்றும் உலகளாவிய கால்நடை வளர்ப்புத் துறையின் பசுமை மாற்றத்தின் பின்னணியில், சிறிய பெப்டைட் சுவடு உறுப்பு தொழில்நுட்பம், அதன் திறமையான உறிஞ்சுதல் மற்றும் உமிழ்வு குறைப்பு பண்புகளுடன், தொழில்துறையில் "தரம் மற்றும் செயல்திறனை மேம்படுத்துதல்" மற்றும் "சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு" ஆகிய இரட்டை முரண்பாடுகளைத் தீர்க்க முக்கிய கருவியாக மாறியுள்ளது. EU "இணை சேர்க்கை ஒழுங்குமுறை (2024/EC)" செயல்படுத்தப்பட்டு, பிளாக்செயின் தொழில்நுட்பம் பிரபலமடைந்ததன் மூலம், கரிம நுண்ணுயிரிகளின் துறை அனுபவ உருவாக்கத்திலிருந்து அறிவியல் மாதிரிகள் வரையிலும், விரிவான நிர்வாகத்திலிருந்து முழு கண்டறியும் தன்மை வரையிலும் ஆழமான மாற்றத்திற்கு உட்பட்டுள்ளது. இந்தக் கட்டுரை சிறிய பெப்டைட் தொழில்நுட்பத்தின் பயன்பாட்டு மதிப்பை முறையாக பகுப்பாய்வு செய்கிறது, கால்நடை வளர்ப்பின் கொள்கை திசை, சந்தை தேவையில் ஏற்படும் மாற்றங்கள், சிறிய பெப்டைட்களின் தொழில்நுட்ப முன்னேற்றங்கள் மற்றும் தரத் தேவைகள் மற்றும் பிற அதிநவீன போக்குகளை ஒருங்கிணைக்கிறது, மேலும் 2025 இல் கால்நடை வளர்ப்பிற்கான பசுமை மாற்றப் பாதையை முன்மொழிகிறது.
1. கொள்கை போக்குகள்
1) ஜனவரி 2025 இல் EU அதிகாரப்பூர்வமாக கால்நடை உமிழ்வு குறைப்புச் சட்டத்தை அமல்படுத்தியது, இது தீவனத்தில் உள்ள கன உலோக எச்சங்களை 30% குறைக்க வேண்டும், மேலும் தொழில்துறை கரிம சுவடு கூறுகளுக்கு மாறுவதை துரிதப்படுத்த வேண்டும். 2025 பசுமை தீவனச் சட்டம், 2030 ஆம் ஆண்டுக்குள் தீவனத்தில் கனிம சுவடு கூறுகளின் (துத்தநாக சல்பேட் மற்றும் காப்பர் சல்பேட் போன்றவை) பயன்பாட்டை 50% குறைக்க வேண்டும் என்றும், கரிம செலேட்டட் பொருட்கள் முன்னுரிமையாக ஊக்குவிக்கப்பட வேண்டும் என்றும் வெளிப்படையாகக் கோருகிறது.
2) சீனாவின் வேளாண்மை மற்றும் கிராமப்புற விவகார அமைச்சகம் "தீவன சேர்க்கைகளுக்கான பசுமை அணுகல் பட்டியலை" வெளியிட்டது, மேலும் சிறிய பெப்டைட் செலேட்டட் பொருட்கள் முதல் முறையாக "பரிந்துரைக்கப்பட்ட மாற்றுகளாக" பட்டியலிடப்பட்டன.
3) தென்கிழக்கு ஆசியா: "ஊட்டச்சத்து கூடுதல்" முதல் "செயல்பாட்டு ஒழுங்குமுறை" (மன அழுத்த எதிர்ப்பு மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மேம்பாடு போன்றவை) வரை சுவடு கூறுகளை ஊக்குவிப்பதற்காக பல நாடுகள் கூட்டாக "பூஜ்ஜிய ஆண்டிபயாடிக் விவசாயத் திட்டத்தை" தொடங்கின.
2. சந்தை தேவையில் ஏற்படும் மாற்றங்கள்
"பூஜ்ஜிய ஆண்டிபயாடிக் எச்சங்கள் இல்லாத இறைச்சிக்கான" நுகர்வோர் தேவை அதிகரித்திருப்பது, விவசாயத் தரப்பில் அதிக உறிஞ்சுதல் விகிதங்களைக் கொண்ட சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த சுவடு கூறுகளுக்கான தேவையை உந்தியுள்ளது. தொழில்துறை புள்ளிவிவரங்களின்படி, 2025 ஆம் ஆண்டின் முதல் காலாண்டில் சிறிய பெப்டைட் செலேட்டட் சுவடு கூறுகளின் உலகளாவிய சந்தை அளவு ஆண்டுக்கு ஆண்டு 42% அதிகரித்துள்ளது.
வட அமெரிக்கா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் அடிக்கடி ஏற்படும் தீவிர காலநிலை காரணமாக, மன அழுத்தத்தை எதிர்ப்பதிலும் விலங்குகளின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதிலும் சுவடு கூறுகளின் பங்கிற்கு பண்ணைகள் அதிக கவனம் செலுத்தி வருகின்றன.
3. தொழில்நுட்ப முன்னேற்றம்: சிறிய பெப்டைட் செலேட்டட் சுவடு தயாரிப்புகளின் முக்கிய போட்டித்தன்மை
1) திறமையான உயிர் கிடைக்கும் தன்மை, பாரம்பரிய உறிஞ்சுதலின் தடையை உடைத்தல்
சிறிய பெப்டைடுகள், உலோக அயனிகளை பெப்டைட் சங்கிலிகள் வழியாகச் சுற்றி, நிலையான வளாகங்களை உருவாக்குவதன் மூலம் சுவடு கூறுகளைச் செலேட் செய்கின்றன. இவை குடல் பெப்டைட் போக்குவரத்து அமைப்பு (பெப்டி1 போன்றவை) மூலம் தீவிரமாக உறிஞ்சப்பட்டு, இரைப்பை அமில சேதம் மற்றும் அயனி விரோதத்தைத் தவிர்க்கின்றன. மேலும், அவற்றின் உயிர் கிடைக்கும் தன்மை கனிம உப்புகளை விட 2-3 மடங்கு அதிகமாகும்.
2) பல பரிமாணங்களில் உற்பத்தி செயல்திறனை மேம்படுத்த செயல்பாட்டு சினெர்ஜி
சிறிய பெப்டைட் சுவடு கூறுகள் குடல் தாவரங்களை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன (லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா 20-40 மடங்கு பெருகும்), நோயெதிர்ப்பு உறுப்புகளின் வளர்ச்சியை மேம்படுத்துகின்றன (ஆன்டிபாடி டைட்டர் 1.5 மடங்கு அதிகரிக்கிறது), மற்றும் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது (தீவனம்-இறைச்சி விகிதம் 2.35:1 ஐ அடைகிறது), இதன் மூலம் முட்டை உற்பத்தி விகிதம் (+4%) மற்றும் தினசரி எடை அதிகரிப்பு (+8%) உள்ளிட்ட பல பரிமாணங்களில் உற்பத்தி செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது.
3) வலுவான நிலைத்தன்மை, தீவன தரத்தை திறம்பட பாதுகாத்தல்
சிறிய பெப்டைடுகள் அமினோ, கார்பாக்சைல் மற்றும் பிற செயல்பாட்டுக் குழுக்கள் மூலம் உலோக அயனிகளுடன் பல-பல் ஒருங்கிணைப்பை உருவாக்கி ஐந்து-உறுப்பு/ஆறு-உறுப்பு வளைய செலேட் அமைப்பை உருவாக்குகின்றன. வளைய ஒருங்கிணைப்பு அமைப்பு ஆற்றலைக் குறைக்கிறது, ஸ்டெரிக் தடை வெளிப்புற குறுக்கீட்டைப் பாதுகாக்கிறது, மற்றும் சார்ஜ் நடுநிலைப்படுத்தல் மின்னியல் விரட்டலைக் குறைக்கிறது, இது ஒன்றாக செலேட்டின் நிலைத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது.
| ஒரே உடலியல் நிலைமைகளின் கீழ் செப்பு அயனிகளுடன் பிணைக்கப்படும் வெவ்வேறு லிகண்டுகளின் நிலைத்தன்மை மாறிலிகள் | |
| லிகாண்ட் நிலைத்தன்மை மாறிலி 1,2 | லிகாண்ட் நிலைத்தன்மை மாறிலி 1,2 |
| பதிவு10K[ML] | பதிவு10K[ML] |
| அமினோ அமிலங்கள் | டிரிபெப்டைடு |
| கிளைசின் 8.20 | கிளைசின்-கிளைசின்-கிளைசின் 5.13 |
| லைசின் 7.65 | கிளைசின்-கிளைசின்-ஹிஸ்டிடின் 7.55 |
| மெத்தியோனைன் 7.85 | கிளைசின் ஹிஸ்டைடின் கிளைசின் 9.25 |
| ஹிஸ்டைடின் 10.6 | கிளைசின் ஹிஸ்டைடின் லைசின் 16.44 |
| அஸ்பார்டிக் அமிலம் 8.57 | கிளை-கிளை-டைர் 10.01 |
| டைபெப்டைடு | டெட்ராபெப்டைடு |
| கிளைசின்-கிளைசின் 5.62 | ஃபீனைலாலனைன்-அலனைன்-அலனைன்-லைசின் 9.55 |
| கிளைசின்-லைசின் 11.6 | அலனைன்-கிளைசின்-கிளைசின்-ஹிஸ்டிடின் 8.43 |
| டைரோசின்-லைசின் 13.42 | மேற்கோள்: 1. நிலைத்தன்மை மாறிலிகள் தீர்மானித்தல் மற்றும் பயன்கள், பீட்டர் கான்ஸ். 2. உலோக வளாகங்களின் குறியீடாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நிலைத்தன்மை மாறிலிகள், NIST தரவுத்தளம் 46. |
| ஹிஸ்டைடின்-மெத்தியோனைன் 8.55 | |
| அலனைன்-லைசின் 12.13 | |
| ஹிஸ்டைடின்-செரின் 8.54 | |
படம் 1 Cu உடன் பிணைக்கும் வெவ்வேறு லிகண்டுகளின் நிலைத்தன்மை மாறிலிகள்2+
பலவீனமாக பிணைக்கப்பட்ட சுவடு கனிம மூலங்கள் வைட்டமின்கள், எண்ணெய்கள், நொதிகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளுடன் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளுக்கு உட்படும் வாய்ப்பு அதிகம், இது தீவன ஊட்டச்சத்துக்களின் பயனுள்ள மதிப்பைப் பாதிக்கிறது. இருப்பினும், அதிக நிலைத்தன்மை மற்றும் வைட்டமின்களுடன் குறைந்த எதிர்வினை கொண்ட ஒரு சுவடு தனிமத்தை கவனமாகத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் இந்த விளைவைக் குறைக்கலாம்.
வைட்டமின்களை உதாரணமாக எடுத்துக் கொண்டு, கான்கார் மற்றும் பலர் (2021a) கனிம சல்பேட் அல்லது பல்வேறு வகையான கரிம கனிம முன்கலவைகளின் குறுகிய கால சேமிப்பிற்குப் பிறகு வைட்டமின் E இன் நிலைத்தன்மையை ஆய்வு செய்தனர். சுவடு கூறுகளின் மூலமானது வைட்டமின் E இன் நிலைத்தன்மையை கணிசமாக பாதித்ததாகவும், கரிம கிளைசினேட்டைப் பயன்படுத்தும் முன்கலவையில் 31.9% என்ற அதிகபட்ச வைட்டமின் இழப்பு இருப்பதாகவும், அதைத் தொடர்ந்து அமினோ அமில வளாகங்களைப் பயன்படுத்தும் முன்கலவையில் 25.7% என்றும் ஆசிரியர்கள் கண்டறிந்தனர். கட்டுப்பாட்டுக் குழுவோடு ஒப்பிடும்போது புரத உப்புகளைக் கொண்ட முன்கலவையில் வைட்டமின் E இன் நிலைத்தன்மை இழப்பில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு இல்லை.
இதேபோல், சிறிய பெப்டைடுகளின் (x- பெப்டைட் மல்டி-மினரல்கள் எனப்படும்) வடிவத்தில் உள்ள கரிம சுவடு உறுப்பு செலேட்டுகளில் வைட்டமின்களின் தக்கவைப்பு விகிதம் மற்ற கனிம மூலங்களை விட கணிசமாக அதிகமாக உள்ளது (படம் 2). (குறிப்பு: படம் 2 இல் உள்ள கரிம மல்டி-மினரல்கள் கிளைசின் தொடர் மல்டி-மினரல்கள்).
படம் 2 வைட்டமின் தக்கவைப்பு விகிதத்தில் பல்வேறு மூலங்களிலிருந்து வரும் முன்கலவைகளின் விளைவு
1) சுற்றுச்சூழல் மேலாண்மை சிக்கல்களைத் தீர்க்க மாசுபாடு மற்றும் உமிழ்வைக் குறைத்தல்
4. தரத் தேவைகள்: தரப்படுத்தல் மற்றும் இணக்கம்: சர்வதேச போட்டியின் உயர் நிலையைப் பெறுதல்.
1) புதிய EU விதிமுறைகளுக்கு ஏற்ப மாற்றியமைத்தல்: 2024/EC விதிமுறைகளின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்தல் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற பாதை வரைபடங்களை வழங்குதல்
2) கட்டாய குறிகாட்டிகளை உருவாக்கி, செலேஷன் வீதம், விலகல் மாறிலி மற்றும் குடல் நிலைத்தன்மை அளவுருக்களை லேபிளிடுங்கள்.
3) செயல்முறை முழுவதும் blockchain சான்று சேமிப்பு தொழில்நுட்பத்தை ஊக்குவித்தல், செயல்முறை அளவுருக்கள் மற்றும் சோதனை அறிக்கைகளைப் பதிவேற்றுதல்.
சிறிய பெப்டைட் சுவடு உறுப்பு தொழில்நுட்பம் தீவன சேர்க்கைகளில் ஒரு புரட்சி மட்டுமல்ல, கால்நடைத் துறையின் பசுமை மாற்றத்தின் முக்கிய இயந்திரமாகும். 2025 ஆம் ஆண்டில், டிஜிட்டல்மயமாக்கல், அளவு மற்றும் சர்வதேசமயமாக்கலின் முடுக்கத்துடன், இந்த தொழில்நுட்பம் "செயல்திறன் மேம்பாடு-சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு மற்றும் உமிழ்வு குறைப்பு-மதிப்பு கூட்டல்" ஆகிய மூன்று பாதைகள் மூலம் தொழில்துறையின் போட்டித்தன்மையை மறுவடிவமைக்கும். எதிர்காலத்தில், தொழில், கல்வித்துறை மற்றும் ஆராய்ச்சிக்கு இடையேயான ஒத்துழைப்பை மேலும் வலுப்படுத்துவது, தொழில்நுட்ப தரநிலைகளின் சர்வதேசமயமாக்கலை ஊக்குவித்தல் மற்றும் சீன தீர்வை உலகளாவிய கால்நடைகளின் நிலையான வளர்ச்சிக்கான ஒரு அளவுகோலாக மாற்றுவது அவசியம்.
இடுகை நேரம்: ஏப்ரல்-30-2025
