பெப்டைடு என்பது அமினோ அமிலங்களுக்கும் புரதங்களுக்கும் இடையில் உள்ள ஒரு வகையான உயிர்வேதியியல் பொருளாகும். இது புரத மூலக்கூறை விட சிறியது, இதன் அளவு அமினோ அமிலங்களின் மூலக்கூறு எடையை விட குறைவாக இருக்கும், மேலும் இது புரதத்தின் ஒரு பகுதியாகும். இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அமினோ அமிலங்கள் பெப்டைடு பிணைப்புகளால் இணைந்து "அமினோ அமிலங்களின் சங்கிலி" அல்லது "அமினோ அமிலங்களின் கொத்து" ஆகியவற்றை உருவாக்குவதே பெப்டைடு ஆகும். அவற்றுள், 10-க்கும் மேற்பட்ட அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட பெப்டைடு பாலிபெப்டைடு என்றும், 5 முதல் 9 அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டது ஒலிகோபெப்டைடு என்றும், 2 முதல் 3 அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டது சிறிய மூலக்கூறு பெப்டைடு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, சுருக்கமாக சிறிய பெப்டைடு.
தாவரப் புரதச்சிதைவிலிருந்து கிடைக்கும் சிறிய பெப்டைடுகள் அதிக நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.
நுண் தனிமச் செலேட்டுகளின் ஆராய்ச்சி, உற்பத்தி மற்றும் பயன்பாட்டின் வளர்ச்சியுடன், சிறிய பெப்டைடுகளின் நுண் தனிமச் செலேட்டுகளின் ஊட்டச்சத்து முக்கியத்துவத்தை மக்கள் படிப்படியாக உணர்ந்துள்ளனர். பெப்டைடுகளின் மூலங்களில் விலங்குப் புரதங்கள் மற்றும் தாவரப் புரதங்கள் அடங்கும். எங்கள் நிறுவனம் தாவர புரோட்டியேஸ் நீராற்பகுப்பிலிருந்து பெறப்படும் சிறிய பெப்டைடுகளைப் பயன்படுத்துகிறது, இது அதிக உயிரியல் பாதுகாப்பு, விரைவான உறிஞ்சுதல், உறிஞ்சுதலுக்கு குறைந்த ஆற்றல் நுகர்வு, மற்றும் எளிதில் நிறைவுறாத கடத்தி போன்ற பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது தற்போது அதிக பாதுகாப்பு, அதிக உறிஞ்சுதல் மற்றும் அதிக நிலைத்தன்மை கொண்ட நுண் தனிமச் செலேட் லிகண்ட் என அறியப்படுகிறது.
அமினோ அமிலத்தால் பிணைக்கப்பட்ட தாமிரம் மற்றும் சிறிய பெப்டைடுகளால் பிணைக்கப்பட்ட தாமிரம் ஆகியவற்றின் நிலைத்தன்மை குணகங்களின் ஒப்பீடு
நுண் தனிமங்களுடன் பிணைக்கும் சிறிய பெப்டைடுகளின் நிலைத்தன்மை குணகம், நுண் தனிமங்களுடன் பிணைக்கும் அமினோ அமிலங்களின் நிலைத்தன்மை குணகத்தை விட அதிகமாக உள்ளது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
சிறிய பெப்டைட் செலேட்டட் கனிமங்கள் (SPM)
சிறிய பெப்டைட் சுவடு தனிம கீலேட் என்பது, திசைசார் நொதி நீராற்பகுப்பு, வெட்டுதல் மற்றும் பிற ஆழமான உயிரியல் நொதி நீராற்பகுப்பு தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி, உயர்தர தாவர புரோட்டீஸை 180-1000 டால்டன் (D) மூலக்கூறு எடை கொண்ட சிறிய பெப்டைடுகளாகச் சிதைப்பதும், பின்னர் இலக்கு ஒருங்கிணைப்பு தொழில்நுட்பத்தின் மூலம் சிறிய பெப்டைட் மூலக்கூறுகளில் உள்ள கீலேட் செய்யப்பட்ட ஒருங்கிணைப்புக் குழுக்களுடன் (நைட்ரஜன் அணுக்கள், ஆக்ஸிஜன் அணுக்கள்) கனிம உலோக அயனிகளை ஒருங்கிணைப்பதும் ஆகும். உலோக மைய அயனியுடன் கூடிய இந்தச் சிறிய பெப்டைட், ஒரு மூடிய வளைய கீலேட்டை உருவாக்குகிறது. இதன் குறிப்பிட்ட விளைபொருட்கள்:பெப்டைட் காப்பர் கீலேட், பெப்டைட் ஃபெரஸ் கீலேட், பெப்டைட் துத்தநாக செலேட், பெப்டைட் மாங்கனீசு கீலேட்.
பதிவிட்ட நேரம்: பிப்ரவரி 21, 2023
